Albahaca

L'albahaca, ocimum basilicum, ye una yerba añal, cultivada como perenne en climes tropicales, de crecedera baxa (ente 30 y 130 cm), con fueyes opuestes d'un verde polencu, ovales, dentaes y de testura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de llargor por 1 a 6 cm d'anchor.
Esta planta ye bien sensible a les xelaes. Cultivase por granes y por fraes, que pueden semase en pebidales o tiestos nun invernaderu a principios o mediaos de la primavera. Rique una posición soleyera, anque en climes de branos bien calorosos estima daqué de solombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.

L'albahaca foi considerada por delles cultures como una planta de poderes qu'estornen los malos espíritos y atrai lo positivo. Ello ye que l'albahaca, como cualquier otra planta arumosa, suelse llantar cerca d'otros vexetales, yá que el so arume va axorizar a los insectos que puedan ataca-yos.

Esta yerba utilízase xeneralmente como condimentu n'ensalaes, vinagretes y platos de pasta con tomate. Ello ye que ye n'Italia onde más se consume. Ye importante utilizala fresca, porque si nun pierde'l so arume, que ye fuerte, y hai qu'usala en pequenes cantidaes.